С 1 ноября 2019 года введены в действие Новые ГОСТы в области пищевой промышленности.
РосстандартГОСТ 31805-2018 "Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия";
ГОСТ 31807-2018 "Изделия хлебобулочные из ржаной хлебопекарной и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия";
МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ:
Правила по охране труда при производстве отдельных видов пищевой продукции
Практикум оценки качества зерна и зернопродуктов. Устименко Т.В.,Филин В.М., Авдеева И.В.
Количественно-качественный учет зерна и зернопродуктов. С.Л. Маевская, О.А. Лабутина
